台北國父紀念館｜四川料理【皇城老媽】嗜辣者的愛 蒼蠅頭創始店 泡椒燒蛋 辣子封雞 #家庭聚餐

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皇城老媽川味私房料理

Google評論：4.1(654)

位於國父紀念館站附近的皇城老媽，為台北有名的川菜料理，適合家庭聚餐、朋友聚餐、愛吃辣的朋友們前往！我們點了10幾道餐點，每樣都很下飯很好吃，讓久久沒吃川菜的我大飽口福！

店家環境

門口古色古香，還有一隻可愛會一直叫的鸚鵡

餐點

金沙玉米

原本我想點的一道菜後來沒點，沒想到店家招待！很特別的做法我第一次吃，我很喜歡~~金沙配上甜甜的玉米超誜嘴，可以一直吃

蝦仁炒飯

香氣很足聞到馬上都肚子餓了！炒飯粒粒分明也不會太鹹~還不錯吃

五更腸旺

我很喜歡五更腸旺，從小跟家人吃合菜必點的菜，可能我吃過比較多!? 我覺得這家的五更腸旺表現普普小失望，湯底沒有到很辣，吃下去口感不會衝擊而是意外滿滑順的感覺?哈哈哈，我通常會淋很多配飯一起吃但這家我還好哈哈，鴨血可以再入味些，不過腸子滿好吃的。

宮保雞丁

也是必點的桌菜料理之一我的愛，這道可以！會辣又帶點微麻，配飯吃很推~ 雞肉也很嫩有入味，我喜歡

老皮豆腐

少數不會辣的料理，這個也是我的愛~有雞蛋豆腐就是好吃！入口小心燙

川辣水煮牛

看起來一片紅看起來就不好惹，因為不太吃牛加上看起來很辣，這道我就沒嚐了哈哈，裡面還有很多的豆芽菜，朋友說肉質也不會到太硬

泡椒燒蛋

這個我覺得必點！外面沒見過的料理，上面放了很多辣椒但其實不會太辣，基本上只是提味而已，中間的蛋黃還是半熟！我覺得超級下飯

老媽燒蛋(不辣)

如果完全不敢吃辣的朋友可以點這款不辣的，中間蛋的製作一樣，只是醬料換成普通的佐料，吃起來甜鹹甜鹹

蒼蠅頭

店家的招牌菜！應該很多人第一次聽到蒼蠅頭這道料理，蒼蠅頭是韭菜花、黑豆鼓、絞肉、辣椒拌炒而成，相當下飯，店家還稱為蒼蠅頭創始店，肯定需要點來吃看看的吧～味道吃起來還不錯，不會有特別重的韭菜味或是不和諧的味道，整體配飯都很不錯

這邊來跟大家分享一下小知識，這也是雁在查資料時才發現的事情，原來蒼蠅頭並非來自四川!!而是起源於台灣師傅的料理….大概在20幾年前，一位台灣的記者離開媒體圈後，就到四川學習正統川菜的烹飪方式，回台灣後便開了一間川菜館，因為常有用剩的韭菜花，這位廚師又捨不得將這些韭菜花丟棄，於是就把韭菜花切碎後，和絞肉、黑豆鼓及辣椒拌炒成一道菜給員工吃，沒想到大獲員工好評。不曉得是不是皇城老媽！

辣子封雞

店家說這道是最辣的料理!! 香氣撲鼻看就覺得冷汗直流~初嚐一口，在口中其實還好，但是後勁頗強會辣喉嚨，帶點微麻的感覺，不過喝個幾口飲料後就沒事了，這應該也有調整成台灣人可接受的辣度，有辣度、不會死辣、會上癮的辣。但是我吃比較辣的朋友都覺得不辣，真不知道是不是味覺出了什麼狀況 XD (我平常都吃中小辣)

豆酥高麗菜

後續加點的菜，吃了這麼多辣的總要來點不辣的清嘴吧，平常常見的”豆酥鱈魚”的魚換成了高麗菜，意外很好吃欸！喜歡吃豆酥的朋友可以點看看

蝦醬空心菜

感覺不是川菜的一道菜哈哈，吃起來就是蝦醬空心菜，表現正常發揮

魚香茄子

茄子真是一個神奇的食物，小時候的我是不敢吃的，因為紫紫的…軟軟的….那個口感真不能接受，不過不知道從何時開始，居然敢吃了！而且意外還覺得不錯吃，難不成這就是大人的味道嗎！魚香茄子的肉末很下飯，配飯吃也特別的誜嘴。

糖醋魚片

可以想像的味道，中規中局的一到菜，不需要特別點~

拔絲地瓜/芋頭

最為甜點這是最好的選擇了，好懷年~現在很少店有做拔絲地瓜了!! 這家的拔絲地瓜滿不錯吃的，還有綜合的可以選擇，他切的細常狀滿好入口，兩種都不錯吃~ 吃法：一整盤熱熱粿上糖衣的地瓜芋頭，可以放入旁邊的冰水冷凍，這時糖衣就會變硬脆脆的很好吃~要趕快趁入放入水中喔！

你們喜歡吃拔絲地瓜還是拔絲芋頭呢！

菜單

因為品項太多，這邊直接附上官網菜單給大家參考囉! 很適合多人聚餐，才能吃到很多不同的品項啦！大家一起吃飯最開心～

http://laomataipei.com/zh-hant/products

店家資訊

地址： 106台北市大安區延吉街97巷5號

營業時間： 

星期一	休息
星期二	11:30–14:00, 17:30–22:00
星期三	11:30–14:00, 17:30–22:00
星期四	11:30–14:00, 17:30–22:00
星期五	11:30–14:00, 17:30–22:00
星期六	11:30–14:00, 17:30–22:00
星期日	11:30–14:00, 17:30–22:00

電話： 02 2773 6936

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